Esa tarde de finales del año pasado el calor en el beneficiadero estaba pesado, de esos que anuncian tormenta en Pereira, y yo andaba terminando de supervisar el pesaje del café cuando sentí el primer apretón en la boca del estómago. No fue un dolor cualquiera; era de esos que le avisan a uno que el almuerzo no cayó bien y que el cuerpo tiene afán de soltar lo que no le sirve. Me tocó sentarme un ratico en un bulto de fique, respirando hondo, mientras los muchachos terminaban de anotar los kilos, pensando que si no hacía algo pronto, no iba a ser capaz de terminar la jornada.
Antes de seguir, quiero contarles que algunos de los cursos que menciono aquí tienen enlaces de Hotmart. Si alguien decide inscribirse a través de ellos, a mí me queda una pequeña comisión que el vendedor paga directamente, sin que a usted le cueste un peso más. Es la forma en que mantengo este espacio, pero mi regla de oro es que solo hablo de lo que yo misma he probado en mi cocina o he estudiado con juicio en mis ratos libres tras el trabajo en la finca.
El cuaderno de mi abuela y el guayabo del patio
Llegué a la casa casi arrastrando los pies y lo primero que hice fue buscar el cuaderno de recetas de mi abuela paterna. Ella murió en 2022 y desde entonces sus notas son mi guía cuando algo en la salud falla de forma sencilla. Al ver su letra inclinada en el papel amarillento, sentí una punzada de culpa por no haberle preguntado más detalles cuando estaba conmigo; uno cree que los viejos son eternos y que sus saberes se quedan por inercia, pero no es así. Ahí, entre una receta de bizcochuelo y otra para la tos, encontré la entrada sobre el guayabo (Psidium guajava).
Mi abuela decía que para la 'soltura', como le decía ella a la diarrea, no había nada como los cogollos de guayaba. Salí al patio trasero, donde ella siempre mantenía su rincón de hierbas junto a la hierbabuena y la ruda, y busqué el árbol más joven. Según su nota, no debían ser hojas muy verdes ni muy secas, sino más bien esos brotes tiernos que tienen un color un poquito más claro. Me llevé un puñado a la cocina, sintiendo todavía esos calambres que no me dejaban estar tranquila.
La preparación: entre la tradición y el curso digital
La receta de mi abuela era simple, pero yo, en mi afán de curarme rápido, cometí un error de principiante esa primera vez. Puse a hervir un montón de hojas en muchísima agua y lo dejé al fuego por casi media hora. La primera vez dejé hervir las hojas por demasiado tiempo y el líquido quedó tan amargo que fue imposible beberlo sin hacer muecas de rechazo. Parecía más bien una medicina de esas de antes que le daban a uno a la fuerza.
Después, repasando lo que aprendí en el curso Recetas Naturales Curativas, entendí que no se trata de cocinar la planta hasta matarla, sino de extraerle lo bueno. El curso explicaba que las hojas de guayaba tienen algo llamado quercetina y muchos taninos, que son los que ayudan a que el intestino se calme y deje de moverse tan rápido. La técnica que me funcionó después, y que ahora sigo con juicio, es más medida:
- Pongo a calentar una taza de agua hasta que llegue a la temperatura de ebullición (unos 100 grados centígrados).
- Uso una dosis estándar de 3 a 5 hojas por taza, bien lavadas.
- No las hiervo a borbotones; apenas el agua sube, apago el fogón, echo las hojas y tapo la olla de peltre.
- El tiempo de infusión recomendado es de 10 minutos exactos.
Mientras esperaba esos minutos, el olor terroso y ligeramente astringente que desprende el vapor de la olla de peltre cuando el agua se torna de un color ámbar profundo me trajo recuerdos de mi infancia, cuando ella me sentaba en la mesa de madera a tomar estas aguas 'para que se le asiente el estómago, mija'. Es curioso cómo el olfato guarda recuerdos que uno cree perdidos.
Lo que aprendí en las tardes lluviosas de abril
Hubo una tarde lluviosa de abril donde el malestar volvió, esta vez no a mí, sino a uno de los recolectores que andaba mal de la barriga. Preparé la infusión con más calma. Al probarla yo misma para verificar el punto, sentí esa sensación de calor suave que baja por el esófago y cómo, poco a poco, los calambres en el vientre empiezan a ceder su presión. Es un alivio que no es inmediato como una pastilla química, pero se siente más natural, como si el cuerpo recuperara su ritmo solito.
En el curso digital que estoy haciendo, mencionan que la hoja de guayaba es excelente para combatir bacterias que a veces nos caen mal en la comida, algo que mi abuela no sabía explicar con palabras técnicas, pero que ella resumía en que 'limpia la impureza'. Si le interesa aprender más sobre cómo estas plantas que tenemos en el solar pueden ayudarnos, quizás le sirva echarle un ojo a lo que enseñan en Aprende Plantas Curativas, que ayuda mucho a identificar bien qué es lo que uno está arrancando del árbol.
Sin embargo, no todo es milagroso. He probado otras cosas del cuaderno, como el uso de ciertas cortezas para la inflamación, que no me funcionaron igual de bien porque quizás no supe identificar el árbol correcto o la época del año no era la adecuada. Con la guayaba es distinto; es generosa y siempre está ahí, aunque hay que saber que si la diarrea viene con fiebre muy alta o mucha debilidad, lo mejor es no ponerse a jugar al médico y bajar al pueblo a que lo revisen a uno.
Una advertencia necesaria para los riñones
Aquí es donde le digo lo mismo que le digo a mi prima cuando me pregunta por mis remedios: hay que tener cuidado. Por ejemplo, algo que no dicen mucho es que las hojas de guayaba son muy ricas en potasio. Para la mayoría de nosotros eso está bien, pero para las personas con enfermedades renales crónicas, ese exceso de potasio puede ser un problema serio. Los riñones debilitados no son capaces de procesarlo bien y algo que parece un simple remedio para el estómago podría terminar complicando la función renal. Yo no soy médica ni herbolaria titulada, solo soy alguien que administra una finca y lee mucho, así que por favor, si usted tiene problemas de riñón o toma medicamentos para la presión, consulte con su doctor antes de tomarse esto como si fuera agua de mesa.
A veces, cuando el malestar es más crónico o se siente como un ardor constante, puede que no sea solo algo que cayó mal, sino algo como la gastritis. En esos casos, he visto que hay guías más específicas como Gastritis y H.Pylori Natural que se enfocan en ese tipo de dolores más persistentes, que son distintos a una soltura de un solo día.
La integración de lo viejo y lo nuevo
Hace apenas un mes, volví a preparar la infusión porque después de un par de semanas probando recetas pesadas para una reunión familiar, mi sistema digestivo pidió auxilio. Me di cuenta de que ahora mi técnica es mucho más refinada que cuando empecé tras la muerte de mi abuela. Ya no hiervo las hojas hasta que el agua se vuelve negra, sino que respeto esos 10 minutos de reposo que mencionan tanto en la tradición como en los estudios modernos.
Es bonito ver cómo el cuaderno de mi abuela y la formación que recibo por internet se dan la mano. Ella tenía la sabiduría del hacer, del olor y del tacto; los cursos me dan el porqué y la medida justa. Al final, lo que busco en la cocina de la finca es que no se pierda esa costumbre de sanar con lo que la tierra nos da, pero haciéndolo con responsabilidad. Si le interesa mejorar su digestión de forma más general, también puede leer sobre cómo usar el té de orégano para mejorar la digestión pesada, que es otro de mis fijos aquí en la casa.
Para cerrar, recuerde que estas aguas son ayudas, no milagros. Si usted siente que el dolor no pasa o si tiene condiciones de salud ya diagnosticadas, lo más sensato es hablar con un profesional. Yo sigo aquí en Pereira, aprendiendo cada domingo una página nueva del cuaderno y tratando de que la finca no solo produzca café, sino también un poquito de bienestar para los que vivimos en ella. Si quiere empezar este camino de lo natural con algo bien estructurado, le recomiendo mucho el curso Recetas Naturales Curativas, que es el que más se parece a lo que mi abuela me hubiera enseñado si hubiera tenido una computadora.
Cuénteme, ¿en su casa también usaban la hoja de guayaba o tenían otro secreto para esos días de malestar? A veces siento que cada familia tiene su propia versión de la salud y me encantaría saber la suya.