Acerca de Hierba Cocina

El cuaderno de recetas de mi abuela paterna apareció en un cajón de cocina en 2022, tres meses después de que ella murió. No había cantidades exactas ni títulos: solo entradas con fecha, el nombre de la planta, y una nota de para qué sirvió esa semana. Ruda para los cólicos de mi mamá en el 94. Poleo y miel para la tos de mi tío que no cedía. Hierbabuena en agua caliente cuando alguien llegaba del frío con el estómago revuelto.

Soy Aurora Pinzón, de Pereira. Administro la finca cafetera familiar en el Eje Cafetero desde hace tres años, cuando mi tío se retiró. La finca siempre tuvo hierbas al lado del café. Los domingos, cuando el trabajo afloja un poco, saco el cuaderno y pruebo las entradas en mi propia cocina.

No soy herbolaria ni nutricionista. No tengo formación formal en plantas medicinales. Soy alguien que creció viendo a su abuela usar estas plantas cada semana y que está intentando recuperar ese conocimiento en una cocina de verdad, con resultados concretos en las manos.

Lo que publico aquí es lo que probé. Si una receta del cuaderno no funcionó, lo digo también.

La trayectoria completa está en la página del autor.

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