Aurora Pinzón
Redacción de Hierba Cocina
Sobre mí
De Pereira, Colombia. Administro la finca cafetera familiar en el Eje Cafetero desde hace tres años, después de que mi tío se retiró. La finca tiene hierbas desde antes de que yo naciera: mi abuela paterna guardaba un rincón del patio para poleo, ruda, hierbabuena y unas cuantas más, y preparaba tisanas y emplastos para toda la familia.
Cuando mi abuela murió en 2022, encontré su cuaderno de recetas en un cajón de cocina. Sin proporciones exactas, sin pasos numerados: solo entradas con fecha, el nombre de la planta, y una nota de para qué sirvió esa semana. Desde entonces, los domingos en la tarde saco el cuaderno y pruebo las recetas en mi cocina.
No soy herbolaria ni nutricionista. No tengo formación formal en plantas medicinales. Soy alguien que creció viendo a su abuela usar estas plantas cada semana y que está intentando recuperar ese conocimiento, junto con lo que algunos cursos en línea le han enseñado sobre los mismos ingredientes.
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